福井県境から町を蛇行しながら流れる知内川流域一帯が、地域固有の水をめぐる歴史や優れた水環境の保全に努め、水を活かしたまちづくりに成果をあげている地域であるとして「全国水の郷百選」に認定されている滋賀県高島市マキノ町。

この水の郷百選の地で琵琶湖固有種を水の恵みを感じながらブランド化させるため、地元漁業組合さんの協力を得て仕上げた「水の郷ビワマスバーガー」。

琵琶湖の固有種ビワマスのフライと地元産の野菜をふんだんに使うこのバーガーが、今年も秋冬限定で１０月２４日から登場です。お待たせしました～!